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中世の食卓から　石井美樹子

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中世の食卓から石井美樹子ちくま文庫　1997 食べるという行為は、精神のありように深くかかわっている。文学に描かれた食卓の話や、食物に係わる伝承をたぐることで、思わぬ文化の層が見えてくる。中世ヨーロッパの食卓に広がる宇宙を描くエッセイ。歴史をかえた一皿のうなぎ、卵にさよならする日のどんちゃん騒ぎ。食卓―欲望と体面の交錯する場所から、中世ヨーロッパの文化を覗くエッセイ。目次序にかえて　ローストビーフとフォアグラおどけ者ジャック・プディングうなぎとイギリス史豚と王子様と惣菜屋スパイスは食卓の王様にしんは魚の王様オムレツとプリンが戻ってくる日饗宴と精進潔斎羊飼いの饗宴豆とスプーンと北斗七星甘美なものには手で触れるべし　ナイフとフォークの話手洗いの儀式と汚れた手チーズと道化果物の王様、オレンジとレモンりんごの花びら女王様と爪楊枝サラダ泥棒愛の妙薬寝取られ亭主と梨とさくらんぼお菓子とビールとエールティファニーで朝食をふとった王様とやせた子どもあとがきアダムのりんご　（文庫版に寄せて）元は明治屋刊の雑誌『嗜好』に連載されたエッセイを纏めたもの。文章は軽快で、濃い内容を大変分かりやすく解説しています。イギリスのプディングに始まり、うなぎ、豚肉、惣菜屋、各種のスパイス、にしんとキリスト教の断食、オムレツ、精進料理、スプーンとフォーク、チーズ、オレンジ、りんご、爪楊枝…。料理法に限らず、王族から庶民の当時の風俗を含めた内容は、大変面白かったです。修道士の記録やシェイクスピアの戯曲などを引用して、11世紀～16世紀頃の主にイギリス、フランス、イタリア周辺の調理法や香辛料事情、またカトラリーの歴史などが軽妙に語られ非常に興味深い。食習慣や文化も現在の日本と異なるのはもちろん、現在のヨーロッパともかなり異なっており面白い。目新しい感じを受けます～なにより、文章がうまい！（レビューより）カバーにスレ・キズが見られますが中はきれいです。 #料理 #食材 #スパイス #食器 #料理史 #本 #BOOK #思い出本屋 #思い出本屋西洋文化 #思い出本屋西洋中世 #思い出本屋ヨーロッパ #思い出本屋イギリス #思い出本屋フランス #思い出本屋グルメ #思い出本屋酒 #思い出本屋生活 #思い出本屋宗教 #思い出本屋風俗

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『中世の食卓から　石井美樹子』はセカイモンでkJ-e9259988b1から出品され、777の入札を集めて03月28日 17時 17分に、1,911円で落札されました。即決価格は1,911円でした。決済方法はに対応。岩手県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。